Ідеальне картопляне пюре. Хіменес-Браво поділився рецептом
18 червня 2021, 15.05
Український телеведучий колумбійського походження, суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом "ідеального картопляного пюре".
"Зберігайте мій рецепт і дивуйте своїх близьких досконалими смаками. Повірте, це пюре не залишить байдужим нікого! Смачного", – побажав кулінарний експерт.
Для приготування знадобиться:
- 500 г картоплі (а також картопляні шкірки);
- 50 г молока;
- 50 г вершків;
- 100 г вершкового масла.
Як готувати:
- Очищену картоплю покласти у воду і відварити до готовності.
- Перетерти картоплю через сито в пюре, на картопляних шкірках настояти і прогріти молоко з вершками, додати до картоплі, перемішати.
- У гаряче пюре активно додавати по шматочку холодне вершкове масло, поки пюре не почне відходити від стінок сотейника.
- Картопляні шкірки просушити і зробити чипси в мікрохвильовці.
- Прикрасити чипсами.
Контекст
- Хіменес-Браво народився в Колумбії 1972 року. 2011 року продюсери каналу СТБ запросили колумбійського шеф-кухаря зайняти місце судді на проєкті "МастерШеф".
- Ектор Хіменес-Браво очолює міжнародну консалтингову компанію Bravo Restaurant Group, яка займається відкриттям ресторанів по всьому світу.
- 2016 року Хіменес-Браво відкрив в Києві ресторан китайської кухні, 2017-го – кондитерську, а 2018 року став співзасновником ресторану в'єтнамської кухні. Восени 2020 року відбулося відкриття його ресторану азійської кухні.
- 7 травня 2021 року Хіменес-Браво розповів, що набув українського громадянства.