"Не гірше, ніж з оливками". Рецепт домашнього хліба із солоними огірками від кулінарного експерта
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко 13 жовтня на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування хліба із солоними огірками.
"Отже, моє останнє геніальне – додати у хліб солоні огірки. Ну типу, з оливками ж печуть. А чим солоні огірки гірші? Не треба їх недооцінювати. Я цього не допущу! Повірте в огірки. Вони того варті!" – написав він.
Інгредієнти: 150 г кукурудзяного борошна, 200 г пшеничного борошна, 320 г молока, 150 г солоних огірків, 10 г сухих дріжджів, 50 г олії, щіпка солі, орегано.
Якщо ви використовуєте хлібопічку, потрібно помістити в неї всі інгредієнти й вибрати режим для хліба з начинкою.
Якщо не використовувати хлібопічку, потрібно змішати борошно, додати дріжджі, підігріте молоко, олію, сіль, орегано, вимісити, почекати годину, додати огірки, ще раз вимісити, залишити на 20 хвилин. Пекти 35–45 хвилин.
Клопотенко не вказав температуру випікання хліба. На сайті PekDom зазначено, що хліб із пшеничного або суміші борошна зазвичай випікають у температурному інтервалі від 200 до 270 °С.
Контекст
- У 2015 році Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.
- Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.
- 20 квітня 2021 року він увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.