Бульвар Шоубіз
 
28 сiчня, 2023
 

"Золоте правило хрусткого огірка". Експерт дав рецепт швидкого приготування малосольних огірків

Цей матеріал можна прочитати і російською мовою
Малосольні огірки потрібно готувати з додаванням часнику
Малосольні огірки потрібно готувати з додаванням часнику
Фото: depositphotos.com

Український кулінарний експерт Євген Клопотенко 17 липня на своїй сторінці в Instagram розповів, як за шість годин приготувати малосольні огірки.

"Так, беріть огірки до рук. Будемо їх малосолити. Можна, звичайно, багатосолити, але це витримають не кожні огірки та нерви. А тут шість годин (найприємніше – без вашої участі), і готово", – написав він.

Клопотенко розповів, у чому секрет приготування хрустких огірків.

"Почнемо із золотого правила хрусткого огірка. По-перше, огірки мають бути до 10 см і красиві (пошлі жарти в коментах наполегливо вітаються). По-друге, їх треба помити, залити водою і почекати 20–30 хвилин. Потім цю воду нафіг злити, вона не потрібна", – заявив він.

Далі потрібно розділити навпіл головку часнику, порізати 10 г чилі, додати в миску (або банку) з огірками (1–1,5 кг), засипати 2 ст. л. солі та залити газованою водою (500–800 мл). За бажанням можна додати ароматне листя: вишні, смородини, хрін, суцвіття кропу.

Дві години огірки потрібно витримати за кімнатної температури і три-чотири години в холодильнику.

"Довше тримаєте – отримуєте солоніші огірки", – зазначив експерт.



Контекст:

2015 року Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря в ролі експерта у кілька телевізійних проєктів.

Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, метою якого є зміна культури харчування.

20 квітня 2021 року він увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії 50 Next, його уклав The World's 50 Best Restaurants.

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
МАТЕРІАЛИ ЗА ТЕМОЮ
 
 
 
 

Натисніть «Подобається», щоб читати
Gordonua.com в Facebook

Я вже читаю Gordonua в Facebook

 
 
 

Новини

 
усі публікації
 

Відео

 
усе відео
 
 
 
Більше матеріалів