Салат із перловкою та полуницею. Кулінарний експерт поділився сезонним рецептом

"Ароматна та соковита полуниця може бути не тільки інгредієнтом десертів, тортів і тістечок, її можна додавати в салати, поєднуючи із м'ясом, сиром і навіть крупами. Я приготував дуже смачний салат із полуницею і перловкою, посиливши смак гілочками свіжої кінзи та медом. Мені подобається літо за можливість експериментувати і при цьому довго не стояти на кухні. До того ж сезон полуниці триватиме до середини липня, тому необхідно максимально насолодитися цією ягодою. До слова, вона не тільки смачна, а й корисна, що й відзначають дієтологи" , – заявив Клопотенко.

Для приготування салату знадобляться пів склянки перловки, півтори склянки води, 200 г полуниці, 12 гілочок кінзи. Для заправки змішати 1 ст. л. меду, 3 ст. л. оливкової олії, сік половини лимона, сіль і перець за смаком.

Перловку потрібно замочити на 1–3 год, потім промити і варити до готовності. Перловка не має розваритися, зернятка повинні залишитися пружними. Полуницю треба помити, висушити паперовим рушником і порізати половинками. 12 гілочок кінзи помити і дрібно порубати. З'єднати кінзу, полуницю і перловку в окремій мисці.

Додати в салат заправку й перемішати.

Клопотенко зазначив, що цей рецепт простий і не потребує багато часу.