Додайте ці спеції – і вийде смачна картопля фрі. Рецепт приготування в духовці
8 грудня 2023, 16.56
Автори італійського кулінарного YouTube-каналу Kazan поділилися роликом, у якому показали, як у духовці приготувати смачну картоплю фрі.
Продукти:
- 700 г картоплі;
- 1 ч. л. солодкої паприки;
- 0,5 ч. л. сухого часнику;
- спеції для картоплі;
- сіль за смаком;
- оливкова олія.
Приготування
- Очищену картоплю наріжте соломкою, просушіть її на паперовій серветці.
- Посипте паприкою, сухим часником, додайте спеції, посоліть і перемішайте.
- Полийте оливковою олією і розкладіть в один шар на деко, застелене пергаментом.
- Випікайте 25–30 хвилин за 200–220 °C.
Контекст
- Щоб смажена картопля фрі вийшла хрусткою, її після нарізання соломкою необхідно промити під проточною водою протягом п'яти-шести хвилин. Це зменшить кількість крохмалю. Далі картоплю треба варити протягом 20 хвилин, довівши майже до повної готовності, а потім викласти на паперовий рушник і промокнути. Після цього розкласти на плоскій таці, поставити в морозилку й залишити на одну годину.