Домашній квас. Простий рецепт
19 липня 2024, 10.40
Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування квасу із шести інгредієнтів.
"Жоден літній день не обходиться без прохолодного напою", – написав Хіменес-Браво.
Інгредієнти:
- вода – 3 л;
- дріжджі – 20 г;
- цукор – 150 г;
- екстракт цикорію – 1 ст. л.;
- цедра одного лимона;
- сік половини лимона.
Приготування
- Закип'ятіть воду й охолодіть до 35–40 °С.
- Додайте цукор, дріжджі, екстракт цикорію, цедру і сік лимона. Залиште настоятися на дві-три години.
- Перелийте напій у пляшку і зберігайте в холодильнику до 10 днів.
Контекст
- Хіменес-Браво народився в Колумбії. 2011 року продюсери каналу СТБ запросили колумбійського шеф-кухаря зайняти місце судді на проєкті "МастерШеф".
- 11 березня 2022 року Хіменес-Браво повідомляв, що перервав відпустку в Колумбії і прилетів до Варшави (Польща), щоб допомагати українським біженцям, тим, хто покинув країну після нападу Росії. На початку квітня телеведучий повернувся в Україну. Він ініціював проєкт допомоги ЗСУ.
- Хіменес-Браво має українське громадянство, він набув його у травні 2021 року. Кулінар вчить українську мову.
- Хіменес-Браво є власником двох ресторанів у Києві: в'єтнамської та китайської кухні.