Із цієї ягоди вийде пікантний і смачний соус – просто додайте до неї це. Рецепт Клопотенка 

"Щоб вигідно підкреслити й "обіграти" смак кизилу, пропоную додати кілька нестандартних спецій. Такий соус із кизилу прекрасно пасує до м'яса, сирних нарізок, запеченої риби, закусок і різноманітних млинців і грінок", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• 500 г кизилу;
• 120 мл води;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• спеції до смаку;
• ⅓ ч. л. сушеної м'яти;
• ¼ ч. л. червоного перцю;
• ½ ч. л. пластівців чилі.

Приготування

1. Покладіть кизил у каструлю з товстим дном і додайте воду. Доведіть до кипіння і варіть ягоди 20 хвилин на невеликому вогні.
2. Зніміть каструлю з вогню за 20 хвилин і відкиньте кизил на сито, воду злийте.
3. Перетріть ягоди через сито, притискаючи кизил ложкою або лопаткою до сіточки. Кісточки, які залишаться в ситі, викиньте.
4. Додайте до ягідного пюре сіль, цукор, пластівці чилі (за бажанням), сушену м'яту і червоний перець. Перелийте пюре в каструлю з товстим дном або сотейник, доведіть до кипіння й варіть п'ять хвилин, помішуючи.
5. Налийте готовий гарячий соус у стерилізовані банки й закрийте стерилізованими кришками.