"Хіба може бути щось краще?" Хіменес-Браво поділився рецептом цільнозернового хліба
15 грудня, 10.58
Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво в Instagram показав, як спекти хліб із морквою й вівсянкою.
"Зараз мало хто випікає хліб удома, полиці магазинів переповнені величезним асортиментом. Але хіба може бути щось краще за спечений власноруч хлібчик до свята?" – написав кулінар.
Інгредієнти:
- морква терта – 100 г;
- волоський горіх – 100 г + 15 г;
- вівсянка – 50 г;
- сіль – 3 г;
- цільнозернове борошно – 500 г;
- вода – 400 г;
- дріжджі сухі – 8 г.
Приготування
- Дріжджі розвести в невеликій кількості води. У чашу стаціонарного міксера засипати всі інгредієнти й розведені дріжджі.
- Місити тісто, поки не збереться в кулю.
- Перекласти у форму, застелену пергаментом і залишити в теплому місці на 30 хвилин.
- На тісто викласти горіхи й розрізати його.
- Випікати 50 хвилин за температури +180 °С.
"Такий хліб багатий на клітковину, має хрустку скоринку й довго не черствіє", – додав Хіменес-Браво.
Контекст
- Хіменес-Браво часто публікує рецепти страв, які легко приготувати. Акцент кулінар робить на їхній оригінальності. Наприклад, він поділився рецептом млинця з вівсянки, який необхідно подавати з яйцем та овочами, а також показав, як готує козацьку кашу на багатті.