"Можете зробити їх одразу багато і розігрівати наступні два дні". Простий рецепт фаршированого перцю
28 серпня 2023, 09.31
Український кулінар Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram опублікував рецепт фаршированих перців.
"Ви можете зробити їх одразу багато, а потім розігрівати до гарніру на обід чи вечерю ще наступні два дні", – зазначив кулінар.
Він порадив збільшити пропорції в рецепті, якщо потрібно заготувати на кілька днів.
Інгредієнти:
- перець "Білозерка" – 5–6 шт.;
- бринза – 200 г;
- курячий фарш – 500 г;
- томатна паста – 2 ст. л.;
- вода – 300 мл;
- сіль і перець за смаком.
Приготування
- З перців зняти верхівку й зачистити середину від насіння.
- Фарш змішати з бринзою й цедрою лимона, начинити ним перці. Викласти в каструлю.
- У мисці розвести томатну пасту, 300 мл води, сіль і перець за смаком.
- Залити соусом перці й готувати 45 хвилин на повільному вогні.
Контекст
- 2015 року Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив його як експерта в кілька телевізійних проєктів.
- Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, який має на меті зміну культури харчування.
- 2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.