"Печиво "Серденька" для коханої". Рецепт від Хіменеса-Браво
6 грудня 2023, 10.45
Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво в Instagram показав, як готує смажене печиво.
"Печиво "Серденька" для коханої. Смачне частування до чаю можна не лише купити, а й приготувати самостійно. Це не забере у вас багато часу, але обов'язково приємно здивує близьку людину. Таке печиво стане чудовим доповненням до подарунка коханій", – зазначив він.
Інгредієнти:
- вершкове масло – 100 г;
- вода – 125 г;
- молоко – 125 г;
- сіль – 2 г;
- цукор – 5 г;
- борошно пшеничне – 150 г;
- яйця – 4–5 шт.;
- олія для фритюру – 1 л;
- шоколадний соус.
Приготування
- Молоко, воду, олію, сіль та цукор розтопити в сотейнику.
- Щойно маса буде готова, швидко всипати борошно і заварити тісто. Коли на дні сотейника почне з'являтися золота скоринка, можна знімати з вогню.
- Дати масі трохи охолонути, щоб яйця не згорнулися. Вбивати по одному яйцю і ретельно перемішувати. Треба досягти консистенції "язичка" на лопатці.
- Використовуючи кондитерський мішок, викласти форму печива.
- Смажити у фритюрі до золотистої скоринки.
Контекст
- Хіменес-Браво часто публікує рецепти страв, які легко приготувати. Акцент кулінар робить на їхній оригінальності. Наприклад, він поділився рецептом млинця з вівсянки, який треба подавати з яйцем та овочами, а також показав, як готує козацьку кашу на багатті.