Приготуйте цей маринад – і кабачки вийдуть смачними і хрусткими. Рецепт консервації на зиму
2 липня 2025, 18.07
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу tanya_akopyan_recepty розповіла, як на зиму приготувати смачні та хрусткі мариновані кабачки.
Продукти на банку об'ємом 2 л:
- кілька часточок цибулі;
- чотири зубчики часнику;
- два лаврові листи;
- 10 шт. чорного перцю горошком;
- 1 ст. л. гірчиці;
- зонтики часнику.
Маринад:
- 1 л води;
- 50 г солі;
- 100 г цукру;
- 75 мл оцту.
Приготування
- Кабачки розріжте вздовж на кілька частин. Помістіть у банки.
- Додайте цибулю кільцями, зубчики часнику, лавровий перець, зонтики кропу.
- Залийте окропом і залиште на 20 хвилин.
- Злийте воду в каструлю і приготуйте маринад. Для цього додайте сіль і цукор, доведіть до кипіння. Після того як вода закипить, додайте оцет. Проваріть ще трохи.
- У банки додайте перець горошком і суху гірчицю.
- Залийте кабачки маринадом.
- Закрийте банки герметично залізними кришками.
- Переверніть банки з консервацією й накрийте рушником, залиште до повного остигання.
Фудблогерка зазначила, що за таким самим рецептом можна приготувати й огірки.