Просто змішайте картоплю із цим і посмажте. У вас вийдуть ліниві картопляні крокети
24 лютого, 13.00
Український кулінарний експерт Володимир Ярославський в Instagram поділився рецептом картопляних кульок, або крокетів.
Цю просту страву кулінар приготував разом зі своєю мамою.
"Обожнюю готувати з мамою й роблю це із самого дитинства – починаючи із замісу хліба й перших тортиків на сімейні свята. Мама завжди шукала різні смаколики", – зазначив Ярославський.
Інгредієнти:
- 500 г відвареної картоплі;
- 40 г крохмалю;
- 40 г борошна;
- сухий часник і копчена паприка;
- 100–125 г твердого сиру (чедер);
- зелень (за бажанням) і сіль.
Приготування
- Картоплю для таких виробів варити потрібно цілою, у підсоленій воді на помірному кипінні до повної готовності. Злити воду і ще навіть "просушити" картоплю кілька хвилин у каструлі на вогні, щоб прибрати зайву вологу.
- Картоплю одразу товкти гарячою, додати посічену зелень, можна чебрець, спеції, а також масло або влити жирні вершки.
- Усе перемішати і спробувати на сіль. Натерти сир на великій тертці, знову перемішати й додати борошно із крохмалем.
- Сформувати невеликі кульки, обваляти їх у борошні або в суміші борошна із крохмалем і швидко обсмажити в дуже гарячому фритюрі. Подавати із соусом тартар.