Просто змішайте картоплю із цим і посмажте. У вас вийдуть ліниві картопляні крокети

Цю просту страву кулінар приготував разом зі своєю мамою.

"Обожнюю готувати з мамою й роблю це із самого дитинства – починаючи із замісу хліба й перших тортиків на сімейні свята. Мама завжди шукала різні смаколики", – зазначив Ярославський.

Інгредієнти:

• 500 г відвареної картоплі;
• 40 г крохмалю;
• 40 г борошна;
• сухий часник і копчена паприка;
• 100–125 г твердого сиру (чедер);
• зелень (за бажанням) і сіль.

Приготування

1. Картоплю для таких виробів варити потрібно цілою, у підсоленій воді на помірному кипінні до повної готовності. Злити воду і ще навіть "просушити" картоплю кілька хвилин у каструлі на вогні, щоб прибрати зайву вологу.
2. Картоплю одразу товкти гарячою, додати посічену зелень, можна чебрець, спеції, а також масло або влити жирні вершки.
3. Усе перемішати і спробувати на сіль. Натерти сир на великій тертці, знову перемішати й додати борошно із крохмалем.
4. Сформувати невеликі кульки, обваляти їх у борошні або в суміші борошна із крохмалем і швидко обсмажити в дуже гарячому фритюрі. Подавати із соусом тартар.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi Lucky (@yaroslavskyi_vova)