Соковитий курячий стейк з апетитною скоринкою. Клопотенко поділився рецептом і порадами 

Інгредієнти:

• 600 г філе стегна;
• сіль і перець за смаком;
• 2 ст. л. олії для смаження;
• 40 г вершкового масла;
• три – п'ять гілочок чебрецю або розмарину;
• три-чотири зубчики часнику.

Приготування

1. Злегка відбийте філе стегна кулінарним молоточком і просушіть паперовим рушником. Посоліть і поперчіть м'ясо з обох боків собі за смаком.
2. Добре розігрійте пательню з 1 ст. л. олії. Викладіть на неї два філе стегна і смажте на середньому вогні приблизно дві-три хвилини або до рум'яності (кришкою не накривайте).
3. Коли м'ясо підрум'яниться з одного боку, додайте на пательню також 20 г вершкового масла, два розчавлені зубчики часнику й дві-три гілочки розмарину.
4. Переверніть філе стегна на інший бік і смажте до золотавої скоринки.
5. У такий спосіб посмажте решту м'яса й подавайте його гарячим з улюбленим соусом.

"Не викладайте на сковороду одразу багато шматочків м'яса, інакше вам не вдасться досягнути бажаного результату. А після смаження дайте стейкам "відпочити" дві-три хвилини й лише потім нарізайте, так філе стегна вийде соковитішим", – порадив Клопотенко.