Соковитий курячий стейк з апетитною скоринкою. Клопотенко поділився рецептом і порадами
3 липня 2025, 15.37 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом приготування курятини.
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
- 600 г філе стегна;
- сіль і перець за смаком;
- 2 ст. л. олії для смаження;
- 40 г вершкового масла;
- три – п'ять гілочок чебрецю або розмарину;
- три-чотири зубчики часнику.
Приготування
- Злегка відбийте філе стегна кулінарним молоточком і просушіть паперовим рушником. Посоліть і поперчіть м'ясо з обох боків собі за смаком.
- Добре розігрійте пательню з 1 ст. л. олії. Викладіть на неї два філе стегна і смажте на середньому вогні приблизно дві-три хвилини або до рум'яності (кришкою не накривайте).
- Коли м'ясо підрум'яниться з одного боку, додайте на пательню також 20 г вершкового масла, два розчавлені зубчики часнику й дві-три гілочки розмарину.
- Переверніть філе стегна на інший бік і смажте до золотавої скоринки.
- У такий спосіб посмажте решту м'яса й подавайте його гарячим з улюбленим соусом.
"Не викладайте на сковороду одразу багато шматочків м'яса, інакше вам не вдасться досягнути бажаного результату. А після смаження дайте стейкам "відпочити" дві-три хвилини й лише потім нарізайте, так філе стегна вийде соковитішим", – порадив Клопотенко.
РЕКЛАМА
