Сочный куриный стейк с аппетитной корочкой. Клопотенко поделился рецептом и советами
3 июля 2025, 15.37 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом приготовления курятины.
Ингредиенты:
РЕКЛАМА
- 600 г филе бедра;
- соль и перец по вкусу;
- 2 ст. л. растительного масла для жарки;
- 40 г сливочного масла;
- три-пять веточек тимьяна или розмарина;
- три-четыре зубчика чеснока.
Приготовление
- Слегка отбейте филе бедра кулинарным молоточком и просушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите мясо с двух сторон по вкусу.
- Хорошо разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Выложите на нее два филе бедра и жарьте на среднем огне примерно две-три минуты или до румяности (крышкой не накрывайте).
- Когда мясо подрумянится с одной стороны, добавьте на сковороду также 20 г сливочного масла, два раздавленных зубчика чеснока и две-три веточки розмарина.
- Переверните филе бедра на другую сторону и жарьте до золотистой корочки.
- Таким образом пожарьте оставшееся мясо и подавайте его горячим с вашим любимым соусом.
"Не выкладывайте на сковороду сразу много кусочков мяса, иначе вам не удастся достичь желаемого результата. А после жарки дайте стейкам "отдохнуть" две-три минуты и только потом нарезайте, так филе бедра получится сочнее", – посоветовал Клопотенко.
РЕКЛАМА
