Простое блюдо ресторанного уровня. Рецепт вкусной куриной печени

"Нежная куриная печень в сливочном соусе с грибами – ну просто а-ля бефстроганов, только еще вкуснее. Это то, что стоит готовить, когда хочется простоты, но со вкусом ресторана", – отметил Мицкевич.

Ингредиенты:

• куриная печень – 500 г;
• одна большая луковица;
• шампиньоны или другие белые грибы – 300 г;
• сливочное масло – 30 г;
• белое сухое вино – 50 мл;
• сливки 20–30% – 200 мл;
• щепотка мускатного ореха;
• соль, перец – по вкусу;
• для декора: укроп и помидоры черри.

Приготовление

1. Грибы обжариваем до румяной корочки.
2. Добавляем лук, он заберет весь нагар и придаст сладкий вкус.
3. Кладем немного сливочного масла.
4. Быстро обжариваем печень со всех сторон, чтобы оставалась сочной.
5. Заливаем белым вином. Когда закончит выпариваться, добавляем сливки, мускатный орех, соль и перец.
6. Томим все еще пять – семь минут на малом огне.
7. Подаем с картофельным пюре, украшаем укропом и черри.