Цей інгредієнт зробить повидло в міру щільнішим і неймовірно смачним. Швидкий рецепт консервації
23 липня 2025, 21.49
Редакція українського кулінарного сайта Shuba опублікувала рецепт персикового повидла.
"Повидло з персиків буде щільнішим, ніж варення з персиків або персиковий джем із цих фруктів. Чому? Такої консистенції допомагає досягти агар-агар. Це зручний рецепт, адже можна готувати повидло з дрібних непримітних персиків, найчастіше вони солодші", – ідеться на сайті.
Інгредієнти:
- 1,5 кг персиків;
- 800 г цукру;
- 8 г агар-агару;
- 3 г лимонної кислоти.
Приготування
- Розріжте навпіл помиті персики й видаліть кісточку. Перебийте фрукти у блендері.
- Перелийте суміш у миску і всипте агар-агар. Перемішайте.
- Поставте посудину на вогонь і доведіть до кипіння.
- Всипте цукор, лимонну кислоту і варіть після закипання три – п'ять хвилин. Дайте йому добре покипіти на сильному вогні – агар-агар це любить.
- Розлийте гаряче повидло у стерилізовані банки, закатайте кришками, переверніть догори дном і замотайте в ковдру.
- Коли банки повністю охолонуть, перекладіть у комору або холодильник.