Этот ингредиент сделает повидло в меру более плотным и невероятно вкусным. Быстрый рецепт консервации 

"Повидло из персиков будет плотнее, чем варенье из персиков или персиковый джем из этих фруктов. Почему? Такой консистенции помогает достичь агар-агар. Это удобный рецепт, ведь можно готовить повидло из мелких неприметных персиков, чаще всего они слаще", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• 1,5 кг персиков;
• 800 г сахара;
• 8 г агар-агара;
• 3 г лимонной кислоты.

Приготовление

1. Разрежьте пополам помытые персики и удалите косточку. Перебейте фрукты в блендере.
2. Перелейте смесь в миску и всыпьте агар-агар. Перемешайте.
3. Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения.
4. Всыпьте сахар, лимонную кислоту и варите после закипания три – пять минут. Дайте ему хорошо оставить на сильном огне – агар-агар это любит.
5. Разлейте горячее повидло в стерилизованные банки, закатайте крышками, переверните вверх дном и замотайте в одеяло.
6. Когда банки полностью остынут, переложите в кладовку или холодильник.