Цей інгредієнт зробить повидло в міру щільнішим і неймовірно смачним. Швидкий рецепт консервації 

"Повидло з персиків буде щільнішим, ніж варення з персиків або персиковий джем із цих фруктів. Чому? Такої консистенції допомагає досягти агар-агар. Це зручний рецепт, адже можна готувати повидло з дрібних непримітних персиків, найчастіше вони солодші", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• 1,5 кг персиків;
• 800 г цукру;
• 8 г агар-агару;
• 3 г лимонної кислоти.

Приготування

1. Розріжте навпіл помиті персики й видаліть кісточку. Перебийте фрукти у блендері.
2. Перелийте суміш у миску і всипте агар-агар. Перемішайте.
3. Поставте посудину на вогонь і доведіть до кипіння.
4. Всипте цукор, лимонну кислоту і варіть після закипання три – п'ять хвилин. Дайте йому добре покипіти на сильному вогні – агар-агар це любить.
5. Розлийте гаряче повидло у стерилізовані банки, закатайте кришками, переверніть догори дном і замотайте в ковдру.
6. Коли банки повністю охолонуть, перекладіть у комору або холодильник.