"Малинове варення готую тільки так". Смачне, дуже густе – і колір рубіновий без кислот

"Малинове варення на зиму готую тільки так! Неймовірно смачне, дуже густе, а колір у нього рубіновий без кислот", – ділиться досвідом автор.

Інгредієнти:

• 1 кг малини;
• 1 кг цукру.

Приготування

1. Засипати малину половиною цукру й залишити на кілька годин, щоб вона пустила сік.
2. Ягоди із цукром добре перемішати й довести до кипіння. Вимкнути вогонь і залишити до повного охолодження.
3. Потім знову поставити на вогонь, дати закипіти варенню.
4. Вимкнути вогонь, всипати решту цукру. Добре розмішати, щоб цукор розчинився.
5. Саме цей цукор, засипаний без варіння, надає варенню желейності.