"Малиновое варенье готовлю только так". Вкусное, очень густое – и цвет рубиновый без кислот

"Малиновое варенье на зиму готовлю только так! Невероятно вкусное, очень густое, а цвет у него рубиновый без кислот", – делится опытом автор.

Ингредиенты:

• 1 кг малины;
• 1 кг сахара.

Приготовление

1. Засыпать малину половиной сахара и оставить на несколько часов, чтобы она пустила сок.
2. Ягоды с сахаром хорошо перемешать и довести до кипения. Выключить огонь и оставить до полного охлаждения.
3. Затем снова поставить на огонь, дать закипеть варенью.
4. Выключить огонь, всыпать оставшийся сахар. Хорошо размешать, чтобы сахар растворился.
5. Именно этот сахар, засыпанный без варки, придает варенью желейность.