Варення-п'ятихвилинка з полуниці. Точні пропорції цукру та ягід із покроковим описом
16 червня 2023, 12.32
Редакція українського кулінарного сайта Shuba розповіла, як приготувати полуничне варення-п'ятихвилинку.
"Це варення називається "п'ятихвилинка" не тому, що готується за п'ять хвилин, а тому, що на кожен етап витрачається саме стільки часу, – зазначено в рецепті. – Цей рецепт – найкращий спосіб використати свіжу полуницю та продовжити термін її зберігання. Для приготування полуничного варення піде приблизно п'ять годин".
Продукти:
- 1 кг полуниці;
- 800 г цукру.
Приготування
- Полуницю переберіть, добре помийте і видаліть плодоніжки.
- Пересипте ягоди цукром і залиште на кілька годин, щоб пустили сік.
- Поставте каструлю з ягодами на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну і кип'ятіть п'ять хвилин. Відставте вбік, щоб варення повністю охололо. Потім знову прокип'ятіть варення протягом п'яти хвилин. Дайте повністю охолонути. І втретє зробіть те саме.
- У чисті стерильні банки викладіть варення й закрийте кришками. Дайте повністю охолонути і зберігайте у прохолодному місці.
Контекст
- Купуючи полуницю на ринку, важливо звертати увагу на її смак, аромат і розмір. Ніколи не відривайте плодоніжки від ягоди перед тим, як її мити, інакше бруд потрапить усередину полуниці.
- Швидко стерилізувати банки під час консервування полуничного варення можна за допомогою каструлі та друшляка.
- З полуниці також можна приготувати варення з додаванням бодяну або полуничне варення з шоколадом.