Залийте помідори цим простим маринадом – і отримаєте пружні овочі на зиму. Швидкий рецепт 

"Пружні, солодкуваті та з майже непомітним посмаком оцту – саме такі мариновані помідори претендують на роль вашої нової улюбленої закуски. Якщо ви вперше консервуєте томати, просто чітко дотримуйтеся рецепта – і у вас усе вийде. Повірте, узимку зрозумієте, що в сезон витратили час недарма", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• 2 кг середніх помідорів;
• 1 л води;
• 6 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. солі з гіркою;
• 70 мл столового оцту 9%;
• три лаврові листи;
• 10 горошин духмяного перцю;
• гвоздика.

Приготування

1. Помийте помідори і відірвіть хвостики, щоб не порушити цілісність овочів.
2. Викладайте томати у стерилізовані банки. Після кожного шару протрушуйте банку, щоб овочі добре утрамбувалися. Але робіть це обережно, щоб не розчавити їх.
3. Всипте в банку по 10 горошин перцю, додайте по три лаврові листки і гвоздику.
4. Влийте в каструлю воду і додайте цукор із сіллю. Доведіть до кипіння і варіть ще хвилину.
5. Додайте в суміш оцет, перемішайте і зніміть з вогню.
6. Залийте маринадом помідори.
7. Покладіть на дно каструлі рушник, поставте банку з помідорами, накрийте її кришкою, налийте в каструлю води до половини банки і стерилізуйте 15 хвилин на середньому вогні.
8. Дістаньте банку й закрутіть кришкою.
9. Залиште мариновані помідори остигати за кімнатної температури, а потім зберігайте до року у прохолодному місці.