Залейте помидоры этим простым маринадом – и получите упругие овощи на зиму. Быстрый рецепт

"Упругие, сладковатые и с почти незаметным привкусом уксуса – именно такие маринованные помидоры претендуют на роль вашей новой любимой закуски. Если вы впервые консервируете томаты, просто четко придерживайтесь рецепта и у вас все получится. Поверьте, зимой поймете, что в сезон потратили время недаром", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

• 2 кг средних помидоров;
• 1 л воды;
• 6 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли с горкой;
• 70 мл столового уксуса 9%;
• три лавровых листа;
• 10 горошин душистого перца;
• гвоздика.

Приготовление

1. Помойте помидоры и оторвите хвостики, чтобы не нарушить целостность овощей.
2. Выкладывайте томаты в стерилизованные банки. После каждого слоя потрусите банку, чтобы овощи хорошо утрамбовались. Но делайте это осторожно, чтобы не раздавить их.
3. Всыпьте в банку по 10 горошин перца, добавьте по три лавровых листа и гвоздику.
4. Влейте в кастрюлю воду и добавьте сахар с солью. Доведите до кипения и варите еще минуту.
5. Добавьте в смесь уксус, перемешайте и снимите с огня.
6. Залейте помидоры маринадом.
7. Положите на дно кастрюли полотенце, поставьте банку с помидорами, накройте ее крышкой, налейте в кастрюлю воду до половины банки и стерилизуйте 15 минут на среднем огне.
8. Достаньте банку и закрутите крышкой.
9. Оставьте маринованные помидоры остывать при комнатной температуре, затем храните до года в прохладном месте.