Залейте помидоры этим простым маринадом – и получите упругие овощи на зиму. Быстрый рецепт
9 августа 2025, 18.24 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар и ресторатор Евгений Клопотенко на сайте поделился рецептом маринованных помидоров.
"Упругие, сладковатые и с почти незаметным привкусом уксуса – именно такие маринованные помидоры претендуют на роль вашей новой любимой закуски. Если вы впервые консервируете томаты, просто четко придерживайтесь рецепта и у вас все получится. Поверьте, зимой поймете, что в сезон потратили время недаром", – говорится на сайте.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 2 кг средних помидоров;
- 1 л воды;
- 6 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. соли с горкой;
- 70 мл столового уксуса 9%;
- три лавровых листа;
- 10 горошин душистого перца;
- гвоздика.
Приготовление
- Помойте помидоры и оторвите хвостики, чтобы не нарушить целостность овощей.
- Выкладывайте томаты в стерилизованные банки. После каждого слоя потрусите банку, чтобы овощи хорошо утрамбовались. Но делайте это осторожно, чтобы не раздавить их.
- Всыпьте в банку по 10 горошин перца, добавьте по три лавровых листа и гвоздику.
- Влейте в кастрюлю воду и добавьте сахар с солью. Доведите до кипения и варите еще минуту.
- Добавьте в смесь уксус, перемешайте и снимите с огня.
- Залейте помидоры маринадом.
- Положите на дно кастрюли полотенце, поставьте банку с помидорами, накройте ее крышкой, налейте в кастрюлю воду до половины банки и стерилизуйте 15 минут на среднем огне.
- Достаньте банку и закрутите крышкой.
- Оставьте маринованные помидоры остывать при комнатной температуре, затем храните до года в прохладном месте.
РЕКЛАМА
