Залийте помідори цим простим маринадом – і отримаєте пружні овочі на зиму. Швидкий рецепт
9 серпня 2025, 18.24 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на сайті поділився рецептом маринованих помідорів.
"Пружні, солодкуваті та з майже непомітним посмаком оцту – саме такі мариновані помідори претендують на роль вашої нової улюбленої закуски. Якщо ви вперше консервуєте томати, просто чітко дотримуйтеся рецепта – і у вас усе вийде. Повірте, узимку зрозумієте, що в сезон витратили час недарма", – ідеться на сайті.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 2 кг середніх помідорів;
- 1 л води;
- 6 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. солі з гіркою;
- 70 мл столового оцту 9%;
- три лаврові листи;
- 10 горошин духмяного перцю;
- гвоздика.
Приготування
- Помийте помідори і відірвіть хвостики, щоб не порушити цілісність овочів.
- Викладайте томати у стерилізовані банки. Після кожного шару протрушуйте банку, щоб овочі добре утрамбувалися. Але робіть це обережно, щоб не розчавити їх.
- Всипте в банку по 10 горошин перцю, додайте по три лаврові листки і гвоздику.
- Влийте в каструлю воду і додайте цукор із сіллю. Доведіть до кипіння і варіть ще хвилину.
- Додайте в суміш оцет, перемішайте і зніміть з вогню.
- Залийте маринадом помідори.
- Покладіть на дно каструлі рушник, поставте банку з помідорами, накрийте її кришкою, налийте в каструлю води до половини банки і стерилізуйте 15 хвилин на середньому вогні.
- Дістаньте банку й закрутіть кришкою.
- Залиште мариновані помідори остигати за кімнатної температури, а потім зберігайте до року у прохолодному місці.
РЕКЛАМА
