Замаринуйте рибу саме так – і вона вийде ніжною й ароматною
24 жовтня 2024, 11.57
Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування смаженої маринованої риби по-карибськи.
"Це єдина риба, рецепт якої я обожнював у дитинстві. І не тільки в дитинстві. Зараз люблю готувати цю страву вдома, вона виходить ніжною й ароматною. До речі, використовувати можна і філе, я ж люблю готувати цілу", – написав Хіменес-Браво.
Кулінар зазначив, що це рецепт його мами.
Інгредієнти:
- риба;
- сіль;
- лимонний сік;
- кмин;
- цибуля – 1 шт.;
- зелена цибуля – пучок;
- помідор – 1 шт.;
- болгарський перець – 1 шт.;
- оливкова олія;
- часник;
- паприка.
Приготування
- Маринуємо рибу: додаємо сіль, лимонний сік, кмин і перемішуємо. Залишаємо.
- Готуємо заправку: овочі нарізаємо й висипаємо в розігріту сковорідку з олією. Додаємо сіль і кмин. Доводимо до готовності.
- До готової заправки додаємо рибу, зменшуємо вогонь і готуємо по п'ять хвилин з обох боків. Під час подавання рибу можна прикрасити подрібненою зеленню.