Замаринуйте рибу саме так – і вона вийде ніжною й ароматною

"Це єдина риба, рецепт якої я обожнював у дитинстві. І не тільки в дитинстві. Зараз люблю готувати цю страву вдома, вона виходить ніжною й ароматною. До речі, використовувати можна і філе, я ж люблю готувати цілу", – написав Хіменес-Браво.

Кулінар зазначив, що це рецепт його мами.

Інгредієнти:

• риба;
• сіль;
• лимонний сік;
• кмин;
• цибуля – 1 шт.;
• зелена цибуля – пучок;
• помідор – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• оливкова олія;
• часник;
• паприка.

Приготування

1. Маринуємо рибу: додаємо сіль, лимонний сік, кмин і перемішуємо. Залишаємо.
2. Готуємо заправку: овочі нарізаємо й висипаємо в розігріту сковорідку з олією. Додаємо сіль і кмин. Доводимо до готовності.
3. До готової заправки додаємо рибу, зменшуємо вогонь і готуємо по п'ять хвилин з обох боків. Під час подавання рибу можна прикрасити подрібненою зеленню.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)