Зробіть це з баклажанами перед смаженням – і вони будуть особливо пікантними і з м'якою шкіркою 

"Найкращі страви літа – це овочі на грилі. Баклажани на грилі можна подавати як частину овочевого асорті, замість м'яса чи як окрему страву. Швидке обсмажування й мінімум олії допомагають максимально зберегти користь баклажанів", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

• три баклажани;
• 1 ст. л. солі;
• одна склянка теплої води;
• шість склянок холодної води;
• ¼ склянки оливкової олії.

Приготування

1. Влийте у миску теплу воду й додайте сіль. Після розчинення солі додайте холодну воду.
2. Помийте баклажани й наріжте їх на скибки завтовшки 1,5–2 см.
3. Покладіть нарізані баклажани в розсіл і накрийте тарілкою. Залиште так на пів години.
4. Розігрійте вугільний або газовий гриль до середньої температури.
5. Злийте з баклажанів рідину й підсушіть їх.
6. Викладіть скибки на велике деко, змастіть оливковою олією й посипте сіллю.
7. Покладіть скибочки змащеним олією боком на гриль. Готуйте приблизно п'ять хвилин. Переверніть і смажте стільки ж.