Зробіть це зі спаржею, щоб вона вийшла смачною. Рецепт за три кроки
8 травня 2025, 11.25
Український кулінар і ресторатор Вадим Бжезинський в Instagram пояснив, як правильно готувати спаржу.
Підготовка
- Зрізаємо кінці спаржі 3–4 см (вони зазвичай жорсткі, гіркуваті на смак).
- Зачищаємо кінці спаржі.
Варіння
- Кладемо в підсолений окріп на дві хвилини. Спаржа має залишитися ніжною, але не перевареною.
- Одразу після варіння занурюємо спаржу в холодну воду (щоб зупинити процес приготування). Вона залишиться яскраво-зеленою і хрумкою.
Смаження
- На сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо розмарин, часник, лимонний сік і дрібку солі, готуємо одну хвилину.
- Подавати спаржу краще гарячою як гарнір до основної страви або окремо.