"Виходять не менш пишними, ніж на дріжджах". Рецепт пиріжків із яйцем і цибулею на кефірі

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 480 г;
• кефір – 300 мл;
• цукор – 1 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• олія – 3 ст. л.

Інгредієнти для начинки:

• яйця – 6 шт.;
• зелена цибуля – 200 г;
• сіль, перець, спеції за смаком.

Приготування

1. Для начинки заздалегідь відваріть яйця круто (8–10 хвилин) і залиште остигати. У велику миску влийте теплий кефір і всипте соду. На поверхні мають з'явитися бульбашки повітря. Додайте цукор, сіль і соняшникову олію, а наприкінці просійте борошно. Замісіть м'яке і нелипке тісто. Залиште лежати в мисці, поки готуєте начинку для пиріжків.
2. Зелену цибулю дрібно покришіть, посипте сіллю і злегка помніть руками або товкачем, щоб вона стала м'якшою. Яйця дрібно наріжте і змішайте із цибулею.
3. Готове тісто розділіть на однакові шматочки і тонко розкачайте. Викладіть начинку в центр і защипніть пиріжки. Із такої кількості інгредієнтів вийде 12–16 пиріжків залежно від розміру.
4. Пиріжки з яйцем і цибулею смажать на сковороді по дві-три хвилини з кожного боку на невеликій кількості олії.

"Пиріжки з яйцем і цибулею без дріжджів готуються швидше, ніж на дріжджах, і при цьому виходять не менш пишними", – зазначили в рецепті.