Як приготувати брауні самостійно. Рецепт від експертки

Інгредієнти:

• 220 г чорного шоколаду (70%);
• 180 г вершкового масла (82%);
• 200 г яєць (4 шт.);
• 50 г білого цукру (2 ст. л.);
• 50 г тростинного цукру (2 ст. л.);
• 75 г борошна (3 ст. л.);
• 2 г солі (2/5 ч. л.);
• 100 г горіхів (пекан або волоський горіх).

Приготування

1. Змішуємо вершкове масло із шоколадом і розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на паровій бані.
2. Об'єднуємо в чаші комбайна: яйця, білий і тростинний цукор. Збиваємо міксером п'ять – сім хвилин до стійкого малюнку.
3. Додаємо до яєць розтоплене вершкове масло із шоколадом і збиваємо далі, поки маса не об'єднається.
4. Додаємо борошно, сіль, горіхи й перемішуємо на повільних обертах недовго, потрібно, щоб борошно стало вологим.
5. Прямокутну форму розміром 25x18 см змащуємо тонким шаром вершкового масла. Кладемо на дно пергамент і ще трохи змащуємо вершковим маслом.
6. Виливаємо тісто у форму й розрівнюємо за допомогою силіконової лопатки.
7. Ставимо в розігріту духовку до 180 °C із конвекцією на 18 хвилин.
8. Брауні після охолодження ставимо в холодильник на 12 годин.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ліза Глінська Україна - це ми! (@lizaglinskaya)