Как приготовить брауни самостоятельно. Рецепт от эксперта

Ингредиенты:

• 220 г черного шоколада (70%);
• 180 г сливочного масла (82%);
• 200 г яиц (4 шт.);
• 50 г белого сахара (2 ст. л.);
• 50 г тростникового сахара (2 ст. л.);
• 75 г муки (3 ст. л.);
• 2 г соли (2/5 ч. л.);
• 100 г орехов (пекан или грецких).

Приготовление

1. Смешиваем сливочное масло с шоколадом и растапливаем в микроволновке или на паровой бане.
2. Объединяем в чаше комбайна яйца, белый и тростниковый сахар. Взбиваем миксером пять – семь минут до стойкого рисунка.
3. Добавляем в яйца растопленное сливочное масло с шоколадом и взбиваем дальше, пока масса не объединится.
4. Добавляем муку, соль, орехи и перемешиваем на медленных оборотах недолго, нужно, чтобы мука стала влажной.
5. Прямоугольную форму размером 25x18 см смазываем тонким слоем сливочного масла. Кладем на дно пергамент и еще немного смазываем сливочным маслом.
6. Выливаем тесто в форму и разравниваем с помощью силиконовой лопатки.
7. Ставим в разогретую духовку до 180 °C с конвекцией на 18 минут.
8. Брауни после охлаждения ставим в холодильник на 12 часов. 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Лиза Глинская Украина – это мы! (@lizaglinskaya)