Які продукти дозволені й заборонені в разі діабету. Смачне меню на день

Що можна їсти в разі цукрового діабету?

Правильний раціон допомагає контролювати рівень цукру у крові й знижує ризик ускладнень, таких як серцево-судинні захворювання, проблеми з нирками, очима й нервовою системою.

Люди з діабетом мають споживати достатню кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів, водночас не завдаючи шкоди організму.

До дозволених продуктів належать майже всі овочі та фрукти: помідори, огірки, капуста, кабачки, зелена квасоля, зелень, яблука, груші, апельсини, вишні, смородина тощо. З круп дозволено перлову, ячну, вівсяну, гречану, бурий рис і кіноа. М'ясо краще обирати нежирне: кролик, індичка, телятина; риба також має бути нежирною (річкова або морська), а також можна вживати морепродукти.

Дієту №9 часто рекомендують для людей із діабетом: вона виключає цукор і солодощі, обмежує холестерин і містить багато продуктів, багатих на харчові волокна. Рекомендують нежирний кисломолочний сир і хліб із цільнозернового борошна. Страви потрібно варити, запікати або готувати на парі.

Щоденний раціон краще доповнити авокадо, свіжими овочами, зеленню, горіхами й рибою – ці продукти сприяють зниженню рівня цукру у крові.

Продукти, яких варто уникати:

Людям із цукровим діабетом (першого й другого типів) варто уникати:

• жирних молочних продуктів;
• ковбас, сосисок, копченостей, жирного м'яса (свинини), м'ясних бульйонів;
• продуктів із цукром: цукерок, шоколаду, випічки;
• деяких фруктів та овочів: винограду, кавуна, бананів, дині, ківі, родзинок, малини, картоплі, моркви, буряка;
• манної та пшеничної крупи;
• алкоголю;
• фастфуду.

Приклад меню на день у разі діабету

Скласти меню з дозволених продуктів нескладно. Ось приклад на день:

Сніданок: гречана або вівсяна каша на воді, запечене яблуко.

Обід: рибний суп або парові рибні котлети.

Перекус: сирники з нежирного сиру, фруктовий салат.

Вечеря: ліниві голубці.

Це меню допоможе підтримувати здоров'я й контролювати рівень цукру у крові, водночас забезпечуючи поживний і збалансований раціон.