"Він ідеально підходить для обіду або вечері, чудово смакує охолодженим". Рецепт ситного літнього салату з тунцем і картоплею

"Це чудовий літній рецепт, який поєднує в собі свіжість, ситність і легкість. Він ідеально підходить для обіду або вечері. Цей салат чудово смакує охолодженим, тому його можна приготувати заздалегідь і тримати в холодильнику до подачі. Він прекрасно зберігається в холодильнику, не втрачає свого смаку та свіжості", – зазначила блогерка.

Продукти:

• 450 г картоплі;
• 250 г червоної цибулі, 1 ст. л. олії, 0,5 ч. л. бальзамічного оцту, сіль та цукор за смаком;
• 250 г зеленої стручкової квасолі;
• 150 г тунця в олії;
• 100 г в'ялених помідорів;
• дві гілочки свіжого базиліку;
• два яйця;
• сіль, перець за смаком;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• сік половини лимона.

Приготування

1. Відваріть картоплю в мундирах до готовності.
2. Після охолодження почистьте її й наріжте грубими кубиками.
3. Наріжте червону цибулю пір'ячком. Збризніть олією, додайте бальзамічний оцет, дрібку цукру та посоліть. Запікайте в розігрітій до 180 °C духовці 40 хвилин.
4. Якщо стручкова квасоля свіжа, обріжте кінчики й відваріть у підсоленій воді п'ять хвилин. Якщо використовуєте заморожену, то відваріть її згідно з інструкцією на упаковці. Потім потримайте у холодній воді, щоб зберегти яскравий колір.
5. Тунець розімніть виделкою.
6. В'ялені помідори наріжте смужками.
7. У глибоку миску перекладіть нарізану картоплю, спечену цибулю, відварену зелену квасолю, тунець і в'ялені помідори. Перемішайте, спробуйте на смак, посоліть, додайте чорний мелений перець.
8. Заправте олією з тунця й лимонним соком. Якщо замало заправки, то додайте ще 1 ст. л. оливкової олії.
9. Перед подаванням прикрасьте салат половинками відварених яєць.