"Он идеально подходит для обеда или ужина, прекрасный на вкус охлажденный". Рецепт сытного летнего салата с тунцом и картофелем

"Это прекрасный летний рецепт, который сочетает в себе свежесть, сытность и легкость. Он идеально подходит для обеда или ужина. Этот салат прекрасный на вкус охлажденный, поэтому его можно приготовить заранее и держать в холодильнике до подачи. Он прекрасно хранится в холодильнике, не теряет своего вкуса и свежести", – отметила блогер.

Продукты:

• 450 г картофеля;
• 250 г красного лука, 1 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. бальзамического уксуса, соль и сахар по вкусу;
• 250 г зеленой стручковой фасоли;
• 150 г тунца в масле;
• 100 г вяленых помидоров;
• две веточки свежего базилика;
• два яйца;
• соль, перец по вкусу;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• сок половины лимона.

Приготовление

1. Отварите картофель в мундирах до готовности.
2. После охлаждения почистите и нарежьте грубыми кубиками.
3. Нарежьте красный лук перышком. Сбрызните маслом, добавьте бальзамический уксус, щепотку сахара и посолите. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40 минут.
4. Если стручковая фасоль свежая, обрежьте кончики и отварите в подсоленной воде пять минут. Если используете замороженную, отварите ее согласно инструкции на упаковке. Затем подержите в холодной воде, чтобы сохранить яркий цвет.
5. Тунец разомните вилкой.
6. Вяленые помидоры нарежьте полосками.
7. В глубокую миску переложите нарезанный картофель, испеченный лук, отварную зеленую фасоль, тунец и вяленые помидоры. Перемешайте, попробуйте на вкус, посолите, добавьте черный молотый перец.
8. Заправьте маслом из тунца и лимонным соком. Если недостаточно заправки, то добавьте еще 1 ст. л. оливкового масла.
9. Перед подачей украсьте салат половинками отварных яиц.