Змішайте це із сіллю – і риба вийде дуже ніжною й смачною. Рецепт засолювання скумбрії в харчовій плівці
14 серпня 17:00
Этот материал также можно прочитать на русском
Скумбрія перед подаванням має шість годин полежати в холодильнику і ще 10 – у морозилці
Фото: valerikiry / Instagram
Фото: valerikiry / Instagram
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу valerikiry розповіла, як смачно замаринувати скумбрію.
"Риба виходить дуже смачною, ніжною, пряною, – зазначила блогерка. – Для соління важливо використовувати саме кам'яну сіль".
Продукти:
- одна скумбрія;
- один пучок кропу;
- три зубчики часнику;
- 2 ч. л. олії;
- 0,5 ч. л. оцту;
- 1 ч. л. солі;
- по 1 ч. л. цукру й чорного перцю.
Приготування
- Очистьте рибу від голови й кісток.
- Змішайте сіль, перець, цукор і увітріть цю суміш у рибу.
- У блендері подрібніть часник, кріп, додайте олію й оцет.
- Змастіть цим рибу з внутрішнього боку.
- Викладіть рибу на харчову плівку й туго загорніть.
- Залиште скумбрію на шість годин у холодильнику, а потім перекладіть у морозилку на 10 годин.
- Перед подаванням на стіл наріжте порційно.
Переглянути цей допис до Instagram
Обговорити цю тему у Facebook