Як точно розрахувати час приготування котлет. Поради кулінара

Котлети смажать до рум'яності з обох боків. У середньому це забирає чотири – шість хвилин з одного боку, залежно від розміру котлет. Якщо котлети великого розміру, смажити їх варто із чотирьох боків.

Котлети можна довести до готовності в духовці або під кришкою. Зазвичай досить 10 хвилин у духовці за температури 180 °С. Можна довести котлети до готовності на мінімальному вогні плити, накривши кришкою. Це забере також 10–15 хвилин.

На якій олії смажити котлети

Смажити котлети можна на будь-якій олії з високою температурою димлення. Зазвичай це рафіновані олії, наприклад соняшникова або кокосова. Оливкова олія також підійде, але вона має більш виражений смак, тому для котлет підходить гірше. Також котлети можна смажити на суміші вершкового масла. На самому маслі краще не смажити, оскільки воно швидко розтоплюється й котлети можуть пригоріти.