Как точно рассчитать время приготовления котлет. Советы кулинара

Котлеты жарят до румяности с обеих сторон. В среднем это занимает четыре – шесть минут с одной стороны в зависимости от размера котлет. Если котлеты большого размера, жарить их следует с четырех сторон.

Котлеты можно довести до готовности в духовке или под крышкой. Обычно хватает 10 минут в духовке при температуре 180 °С. Можно довести котлеты до готовности на минимальном огне на плите, накрыв крышкой. Это займет также 10–15 минут.

На каком масле жарить котлеты

Жарить котлеты можно на любом масле с высокой температурой дымления. Обычно это рафинированные масла, например подсолнечное или кокосовое. Оливковое масло тоже подойдет, но оно имеет более выраженный вкус, а потому для котлет подходит хуже. Также котлеты можно жарить на смеси сливочного масла. На самом масле лучше не жарить, поскольку оно быстро растапливается и котлеты могут пригореть.