Додайте це у фарш замість яєць – і котлети вийдуть дуже соковитими і смачними. Рецепт із точними пропорціями всіх інгредієнтів

За словами блогерки, замість яєць вона використовує майонез.

"Це робить котлети соковитими й пишними. Я яйця не додаю. Якщо немає майонезу, тоді додаю два жовтки без білка, тому що білок робить котлети дубовими", – пояснила блогерка.

Продукти для котлет:

• 900 г свинини;
• 50 г сала;
• одна картоплина;
• дві цибулини;
• дві підсмажені цибулини;
• шість зубчиків часнику;
• 2 ст. л. майонезу для соковитості й пишності (можна замінити двома жовтками);
• дві скибочки хліба, замоченого або в молоці, або у воді;
• 150 мл молока;
• сіль, перець чорний мелений за смаком;
• олія для смаження.

Продукти для начинки:

• 500 г печериць;
• одна цибулина;
• сіль та перець за смаком;
• олія.

Приготування

1. Приготуйте фарш, подрібнивши на м'ясорубці м'ясо, сало, сиру цибулю, хліб, а потім підсмажену цибулю.
2. Картоплю натріть на дрібній тертці. Додайте у фарш.
3. Вичавіть зубчики часнику.
4. Додайте майонез. Посоліть і поперчіть. Перемішайте всі інгредієнти.
5. Відбийте масу, припіднімаючи фарш і кидаючи його в миску протягом кількох хвилин.
6. Залиште на 10 хвилин.
7. Дрібно наріжте гриби й цибулю, обсмажте на олії.
8. Сформуйте з фаршу коржики, виклавши всередину начинку з печериць.
9. Обсмажуйте котлети на сковороді з олією із двох боків.
10. Готові котлети перекладіть у ємність, додайте трохи води і пропарте в духовці приблизно 20 хвилин.