Як вибрати якісне масло гхі і правильно його використовувати. Поради нутриціологині

25 липня 2023 10:00

Этот материал также можно прочитать на русском

Як вибрати якісне масло гхі і правильно його використовувати. Поради нутриціологині

Масло гхі – це прокип'ячене на повільному вогні масло, унаслідок чого з нього випаровуються вода, казеїн і значна частина лактози

Українська нутриціологиня Сніжана Ворошилова у своєму мікроблозі в Instagram розповіла, яких правил треба дотримуватися під час використання масла гхі.

За словами експертки, масло гхі має бути максимально свіжим.

"Чим довше воно зберігається, тим вище кислотне й пероксидне число і, відповідно, нижча якість", – наголосила нутриціологиня.

Вона порадила купувати той обсяг, який буде використано протягом одного чи двох місяців.

"Після використання одразу закривайте кришку і прибирайте в холодильник, щоб мінімізувати дію факторів окислення: світла, тепла і кисню, – порадила експертка. – Купуйте масло у виробника, який використовує якісну сировину, дотримується технології виробництва й не підсуне фальсифікат".

Ворошилова зазначила, що масло гхі необхідно вживати дозовано.

"При раціоні 2 тис. ккал насичені жири мають складати 22 г. Чайна ложка масла гхі містить приблизно 3 г насичених жирів", – зазначила нутриціологиня.