Як вибрати якісне масло гхі і правильно його використовувати. Поради нутриціологині
25 липня 2023, 10.00 Этот материал также можно прочитать на русском
Українська нутриціологиня Сніжана Ворошилова у своєму мікроблозі в Instagram розповіла, яких правил треба дотримуватися під час використання масла гхі.
За словами експертки, масло гхі має бути максимально свіжим.
РЕКЛАМА
"Чим довше воно зберігається, тим вище кислотне й пероксидне число і, відповідно, нижча якість", – наголосила нутриціологиня.
Вона порадила купувати той обсяг, який буде використано протягом одного чи двох місяців.
"Після використання одразу закривайте кришку і прибирайте в холодильник, щоб мінімізувати дію факторів окислення: світла, тепла і кисню, – порадила експертка. – Купуйте масло у виробника, який використовує якісну сировину, дотримується технології виробництва й не підсуне фальсифікат".
Ворошилова зазначила, що масло гхі необхідно вживати дозовано.
"При раціоні 2 тис. ккал насичені жири мають складати 22 г. Чайна ложка масла гхі містить приблизно 3 г насичених жирів", – зазначила нутриціологиня.
РЕКЛАМА
Контекст
-
Масло гхі – цекип'ячене на повільному вогні масло,унаслідок чого з нього випаровуються вода, казеїн і значна частина лактози.
РЕКЛАМА
