Як обрати свіже м'ясо, щоб вийшов смачний і ароматний шашлик

За словами експертів, найсмачніший шашлик вийде зі свіжого молодого м'яса.

Як обрати свіже м'ясо:

• на ньому не має бути крові, слизу та рідини;
• шматок має бути пружним і рівним;
• у свіжого м'яса яскраво-червоний колір, а його поверхня не має бути липкою;
• прозорий м'ясний сік свідчить, що м'ясо свіже;
• запах свіжого м'яса не викликає неприємних відчуттів;
• якщо натиснути на м'ясо, воно швидко повертається до попередньої форми.