Як відокремити білок від жовтка. Чотири дієві методи

Під час розбивання яйця має вийти невелика тріщина. Далі потрібно "розкрити" яйце по тріщині й застосувати один із методів поділу.

1. На стіл потрібно поставити миску і розділити яйце над нею. Розбивати його потрібно так, щоб вийшло дві однакові частини шкаралупи. Потім переливати жовток з однієї частини в іншу. Білок у процесі витікатиме в посудину, а жовток залишиться у шкаралупі.
2. Розбити яйце в маленьку тарілочку й обережно руками дістати жовток. Це зручніше робити, ніби підбираючи жовток знизу. Якщо на ньому залишається білок, потрібно потримати долоні з нещільно притиснутими пальцями, щоб він міг стекти. Можна також розбити яйце одразу в руку над тарілкою і трохи розвести пальці, щоб білок стік у миску.
3. Використовувати ложку, яка має спеціальні отвори з боків. У цьому разі яйце потрібно розбивати просто на ложку. Білок з отворів стече в посудину, а в ложці залишається цілий жовток.
4. Можна використовувати лійку. Якщо вбити в неї яйце, білок стече, а жовток залишиться на поверхні. Щоб білок стік, лійку потрібно розмістити над тарілкою під кутом 45 градусів. Якщо поставити її вертикально, жовток може просочитися вниз.