Додайте на початку ці стебла у воду – і вийде ароматний бульйон. Експертка поділилася основними секретами приготування

За словами кулінарної блогерки, гарний бульйон можна приготувати лише з м'яса на кістці, а не з філе.

"У бульйон кладемо овочі – цибулю, моркву, селеру, перець за бажанням. Не забувайте про трави – петрушку і кріп прямо зі стеблами, – зазначила авторка блогу. – Перед тим як класти, пожмакайте зелень, щоб вона краще віддавала свої ефірні олії".

Вона також рекомендує в сезон додавати до бульйону стебла томатів для аромату. Також для приготування бульйону знадобляться перець горошком, лавровий лист, часник.

"Не солимо, якщо не плануєте одразу їсти, – наголосила експертка. – Ставимо на середній вогонь, кришкою не накриваємо і доводимо до перших ознак кипіння. Робимо мінімальну температуру і залишаємо на годину. Бульйон не повинен активно кипіти. У цьому весь секрет".

За годину бульйон можна вимкнути й дати настоятися.

"Уже можна накрити кришкою. Обов'язково дістаньте зелень, бо потім не зможете їсти той бульйон", – резюмувала авторка блогу.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Рецепти • Їжа • Вінішко (@kate.deliciouss)

лайфхак бульйон

Автор Галина ГРИШИНА

Поділитися