Якої температури мають бути інгредієнти і що зробити, щоб млинці не рвалися. Кулінарні лайфхаки

За словами експерта, смак млинців залежить від жирності молока – що вона вища, то смак насиченіший.

"Щоб млинцеве тісто вийшло однорідним і без грудочок, додавайте борошно порціями й постійно вимішуйте його, – зазначив Клопотенко. – Цукор використовуйте до свого смаку. Але чим його більше, тим більш підсмажені млинці отримаєте".

Експерт також радить обов'язково залишити готове тісто на 10 хвилин "відпочити". Завдяки цьому млинці не рвуться під час приготування.

Для смаження млинців найкраще підійде сковорода з антипригарним покриттям. Якщо такої немає, Клопотенко радить змащувати сковороду шматком сала. Він наголосив, що на смаку млинців це не позначиться.