Якої температури мають бути інгредієнти і що зробити, щоб млинці не рвалися. Кулінарні лайфхаки
14 грудня 2023, 16.36 Этот материал также можно прочитать на русском
Для приготування млинців можна використовувати як інгредієнти з холодильника, так і кімнатної температури. Про цей та інші лайфхаки, які будуть корисними під час приготування млинців, розповів український кулінарний експерт Євген Клопотенко у своєму Telegram-каналі.
За словами експерта, смак млинців залежить від жирності молока – що вона вища, то смак насиченіший.
РЕКЛАМА
"Щоб млинцеве тісто вийшло однорідним і без грудочок, додавайте борошно порціями й постійно вимішуйте його, – зазначив Клопотенко. – Цукор використовуйте до свого смаку. Але чим його більше, тим більш підсмажені млинці отримаєте".
Експерт також радить обов'язково залишити готове тісто на 10 хвилин "відпочити". Завдяки цьому млинці не рвуться під час приготування.
Для смаження млинців найкраще підійде сковорода з антипригарним покриттям. Якщо такої немає, Клопотенко радить змащувати сковороду шматком сала. Він наголосив, що на смаку млинців це не позначиться.
РЕКЛАМА
Контекст
- Млинці можна приготувати, змішавши два яйця, 150 мл теплого молока, 150 мл теплої води, 100 г борошна, 1 ст. л. цукру і щіпку солі.
РЕКЛАМА
