Якщо цього не побачили – відмовтеся від купівлі. Як вибрати якісну рибу

"За вмістом омега-3 жирних кислот річкова риба поступається морській. Але зате вона містить більше білка й заліза. Варто пам'ятати, що в переважній більшості випадків морська риба доступна в замороженому вигляді. Існує ризик натрапити на продукт, який заморожувався повторно або знаходиться в такому стані тривалий час. Через це риба втрачає значну частину корисних елементів", – пояснили в матеріалі.

Під час вибору річкової риби є ризик, що вона виросла в недостатньо чистих водоймах. Також є ризик, що під час вирощування різних видів риби на спеціальних фермах використовували антибіотики, стимулятори росту тощо для швидкого вирощування риби привабливих розмірів.

Важливим аспектом у виборі риби є розуміння її походження. Найкраще купувати дику рибу, яка виросла за природних умов. Серед морської – це тріска, лосось, сайра, минтай, оселедець, камбала, скумбрія, путасу, хек, терпуг, навага, сардини й мойва. Під час купівлі річкової риби віддавайте перевагу окуню і щуці.

Варто звернути увагу на зовнішній вигляд риби. Дика риба зазвичай має великі плавці. У якісної риби луска щільна, плавники м'які, зябра рожеві або яскраво-червоні, очі прозорі.

"Якщо ці характеристики не витримані – відмовтеся від покупки", – порадили в матеріалі.