Если этого не увидели – откажитесь от покупки. Как выбрать качественную рыбу

"По содержанию омега-3 жирных кислот речная рыба уступает морской. Но зато она содержит больше белка и железа. Следует помнить, что в большинстве случаев морская рыба доступна в замороженном виде. Есть риск встретиться с продуктом, который замораживался повторно или находится в таком состоянии длительное время. Поэтому рыба теряет значительную часть полезных элементов", – пояснили в материале.

При выборе речной рыбы существует риск, что она выросла в недостаточно чистых водоемах. Также существует риск, что при выращивании различных видов рыбы на специальных фермах использовали антибиотики, стимуляторы роста и т.п. для быстрого выращивания рыбы привлекательных размеров.

Важным аспектом в выборе рыбы есть понимание ее происхождения. Лучше всего покупать дикую рыбу, выросшую в естественных условиях. Среди морской – это треска, лосось, сайра, минтай, сельдь, камбала, скумбрия, путасу, хек, терпуг, навага, сардины и мойва. При покупке речной рыбы отдавайте предпочтение окуню и щуке.

Следует обратить внимание на внешний вид рыбы. Дикая рыба обычно имеет большие плавники. У качественной рыбы чешуя плотная, плавники мягкие, жабры розовые или алые, глаза прозрачные.

"Если эти характеристики не выдержаны – откажитесь от покупки", – посоветовали в материале.