Коли побачили це – млинці час перевертати. Поради кулінара

Якщо в тісті для млинців утворилися грудочки, які не вдається розмішати, треба процідити його через сито перед смаженням.

У рецепті кукурудзяних млинців на молоці за бажанням молоко можна замінити на сироватку або воду. Густину тіста регулюють додаванням більшої кількості рідини. 

Оскільки в тісті вже досить олії, млинці смажать на сухій сковороді. Але за бажанням можна змастити сковороду (за допомогою кулінарного пензлика або ватного тампона) невеликою кількістю олії один раз, перед смаженням першого млинця.

"Коли краї млинця зарум'яниться і трішки підіймуться над поверхнею пательні – це сигнал, що його час перевертати", – додав Клопотенко.