Не викидайте цього! Як використовувати яблучну шкірку

Зі шкірки можна приготувати компот, смузі, оцет або ж засушити.

Щоб використати яблучну шкірку для компоту, її варто залити водою та прокип'ятити. У гарячий компот додати паличку кориці, за бажанням – мед. Цей напій можна пити як холодним, так і теплим. Яблучна шкірка може бути доповненням до мультифруктового компоту. Смачним буде поєднання зі сливами і грушами.

Під час приготування смузі можна використовувати яблучну шкірку. Вона поєднується з бананами, ягодами, селерою, капустою та шпинатом.

Для приготування яблучного оцту знадобиться три інгредієнти:

• яблучна шкірка;
• вода;
• цукор.

Приготування

1. Яблучні шкірки помістити в чисту (ошпарену) банку.
2. Цукор розчинити у воді у пропорції 3–4 ст. л. цукру з гіркою на 1 л води.
3. Шкірки мають займати приблизно 2/3 посудини. Залити їх трохи теплою водою. Накрити банку щільною марлею або паперовим рушником і зав'язати.
4. Оцет потрібно перемішувати раз на день чистою дерев'яною ложкою. Таке оброблення необхідне, тому що під час бродіння яблука або шкірка спливуть нагору й можуть запліснявіти. Білуватий осад або навіть піна на поверхні є природним ефектом бродіння.
5. За кілька тижнів шкірка опуститься на дно. Після цього перемішувати вже не потрібно.
6. За два-три тижні оцет можна процідити й розлити в чисті пляшки.