Не выбрасывайте это! Как использовать яблочную кожуру

Из кожуры можно приготовить компот, смузи, уксус или засушить.

Чтобы использовать яблочную кожуру для компота, ее следует залить водой и прокипятить. В горячий компот добавить палочку корицы, по желанию – мед. Этот напиток можно пить как холодным, так и теплым. Яблочная кожура также может быть дополнением к мультифруктовому компоту. Вкусным будет сочетание со сливами и грушами.

При приготовлении смузи также можно использовать яблочную кожуру. Она сочетается с бананами, ягодами, сельдереем, капустой и шпинатом.

Для приготовления яблочного уксуса понадобится три ингредиента:

• яблочная кожура;
• вода;
• сахар.

Приготовление

1. Яблочные шкурки поместить в стерилизованную банку.
2. Сахар растворить в воде в пропорции 3–4 ст. л. сахара с горкой на один литр воды.
3. Шкурки должны занимать примерно 2/3 сосуда. Залить их слегка теплой водой. Накрыть банку плотной марлей или бумажным полотенцем и завязать.
4. Укус нужно перемешивать один раз в день чистой деревянной ложкой. Такая обработка необходима, потому что во время брожения яблоки или кожица всплывут наверх и могут заплесневеть. Беловатый осадок или даже пена на поверхности является естественным эффектом брожения.
5. Через несколько недель кожура опустится на дно. После этого перемешивать уже не нужно. 
6. Через две-три недели уксус можно процедить и разлить в чистые бутылки.